能登半島の入り口、和倉温泉を抱える七尾市に住む食文化の伝道師マダム櫻子が、おいしいお酒の世界をご案内します。
マダム櫻子がいるお店は、(有)西田酒店 〒926-0015 石川県七尾市矢田新町ホ58 Tel0767-52-0258 Fax 0767-52-0259
マダム櫻子のセラーの中に未紹介のものがたくさんありますので、是非一度実店舗へご来店くださいませ。
能登は、石川県七尾市にある西田酒店
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<日本ソムリエ協会認定 ワインアドバイザーフランス食品振興会認定 コンセイエ日本酒サービス研究会認定利き酒師マダム櫻子のコメント>
天才醸造家の誉れ高き父（故人）の味を再現すべく作り出されたのがこのキュベＲ。
ブーブ・フルニ・キュベＲは、樽熟ワインの均一化を図る※ソレラシステムから生まれてくる強く豊かな香りと、無ろ過により驚くほど濃い黄金色、まさにやまぶき色の魅惑的なシャンパンです。
飲む前から、目で見て楽しく、香りで酔えるすぐれもの。あたかもクリュッグを、もっと飲みやすく、お手頃な価格にしたものだと思う。
※ソレラシステムとは、熟成年数の一番古い樽、例えば三年物を最下位に設置、続いて二年目を二段目、一番若い年を三段と設置し、味の均一化を計るため、一番下のワインを最上位のワインに直していくやり方
マダムは、お正月料理におすすめという。なぜ？ヴーヴフルニキュベＲがおすすめなの？
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マダム櫻子がいるお店は、(有)西田酒店 〒926-0015 石川県七尾市矢田新町ホ58 Tel0767-52-0258 Fax
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